Biomassa de banana verde

É uma preciosidade para a flora intestinal e substitui ingredientes como creme de leite, leite condensado, maionese e farinha!

Ingredientes e procedimentos:

A quantidade de bananas você escolhe, mas escolha bananas verdes orgânicas, pois as do mercado costumam ser banhadas em carbureto de cálcio para acelerar o amadurecimento.

Corte as duas pontinhas da banana, sem deixar aparecer a polpa.

Coloque as bananas na panela de pressão, cubra-as com água e cozinhe-as por 8min. Tire a panela do fogo e deixe esfriar por 15 min. As bananas precisam estar quentes para bater no liquidificador (somente a popa), pois o creme ficará mais homogêneo.

Bata as bananas até virar uma pasta com o mínimo de água filtrada possível. Costumo bater 3 bananas de cada vez. Mais que isso pode ficar difícil de bater.

3 comentários sobre “Biomassa de banana verde

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